Medea, Madrid

Parece que últimamente sólo publico reseñas de restaurantes (y, casi, ni eso…). No penséis que he colgado el delantal y los cuchillos. En absoluto. Pero he tomado la decisión de sólo compartir las recetas de las que de verdad esté orgulloso (y estoy trabajando ya en algunas). Mientras tanto, tenía que compartir con vosotros uno…

Gofio, Madrid

Resumen de mi visita al restaurante Gofio, en Madrid.

Casa de Comidas Catalina. Sevilla

Siempre relaciono mis visitas a Sevilla con las tapas. Pero por esta vez, hice una excepción, y sin duda fue una buena decisión…

Enklima, Madrid

Parece que para hacer una crítica que se precie a un restaurante, hay que desollarlo. Yo no estoy en absoluto de acuerdo con esta premisa. Hay veces que una cena es simplemente perfecta, no le puedes pedir nada más. Para mí, así fue mi visita a Enklima, en Madrid. En su web tenéis todos los…