Stuffing, o relleno

¡Hola chefs!

Ya nos vamos acercando al jueves, día de acción de gracias. Para ir abriendo apetito, os traemos hoy la receta de relleno del pavo, o stuffing.

Contrariamente a lo que se cree, lo más habitual es cocinar y servir este plato por separado, no como relleno del pavo. Evidentemente cada uno lo hace de una manera y, como siempre, nosotros os traemos nuestra versión.

No hay una receta de relleno, cada familia tiene la suya. Todas suelen tener en común el cornbread (pan de maíz), caldo y huevos. El resto, depende de vuestros gustos.

Sigue leyendo

Anuncios

Puré de patatas (mashed potatoes)

¡Hola chefs!

Seguimos con nuestra recetas para que vayáis preparando la cena de acción de gracias. Hoy os traemos un plato clásico que no puede faltar en la mesa para esta celebración: las “mashed potatoes”, o puré de patatas.

En cada casa se hace de una manera, así que os traemos la nuestra.

Sigue leyendo

Temporada de moras

¡Hola chefs!

Se nos va acabando el verano, las vacaciones (para los que las hayan tenido…), los días de playa o piscina… ¡Pero no pasa nada! Cada época del año tiene su parte positiva y su parte negativa.

A mi me encanta septiembre porque es el mejor momento para ponernos morados (nunca mejor dicho) a coger moras.

Al menos en la zona en la que yo vivo (Salamanca, España), con salir por la provincia podemos ver en las cunetas de las carreteras como las zarzamoras están repletas de frutos.

Ya desde pequeño, cuando iba al pueblo todos los veranos, era tradición, llegadas estas fechas, salir a recolectar, cesta en mano.

¿Qué hacer con las moras? Tantas cosas…

Sigue leyendo

Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.


Sigue leyendo

Especial galletas navideñas

¡Hola chefs!

Lo prometido es deuda. Después de compartir con vosotros las recetas de galletas que hago por Navidad, os  voy a contar cómo preparo un pequeño detalle que me gusta tener por estas fechas con la gente cercana.

Vivimos en un mundo en el que parece que, a menos a veces, hemos olvidado el valor de los pequeños detalles. Pero creo que son estos pequeños detalles los que nos alegran la vida.

Por eso, como os digo, desde hace ya unos años preparo las galletas de Navidad que he compartido con vosotros, y encargo unas cajas de cartón en la web de SelfPackaging. Tienen unas cajas muy curiosas, a las que les puedes incorporar la opción “plastificado especial para alimentación” al hacer el pedido. Yo suelo coger la “caja picnic“, cuyo precio es inferior a 1,50€ (pidiendo pocas unidades; a mayor cantidad, menor precio). En pocos días las tengo en casa.

Y debo decir que el servicio de atención al cliente es de primera. Siempre que he tenido alguna duda me han contestado enseguida. Además, envían un par de cajas extra, por si tienes problema montando alguna y la estropeas. Y, volviendo a la importancia de los pequeños detalles, incluyen un par de Sugus con la factura. Algo tan sencillo, pero tan efectivo a la hora de fidelizar al cliente.

Después, diseño una pequeña felicitación de Navidad que imprimo por mi cuenta y pego en las cajas.

En las cajas  incluyo los tres tipos de galletas que he hecho. Aquí tenéis las recetas:

Galletas de chocolate.IMG_3835

Galletas de naranja y canela.IMG_3841

Galletas de turrón.IMG_3842

Sin duda, sería más sencillo comprar unas cajas de bombones, pero me gusta aportar mi toque personal y, por qué no decirlo, de esta manera ahorramos, que siempre viene bien.

¿Qué os parece la idea?

IMG_3843