Merluza al vapor con falso pesto de aguacate

¡Hola chefs!

Hemos empezado el año con muchas ideas nuevas y, sobre todo, mucha gana de compartirlas con vosotros.

Seguramente la mayoría hayamos hecho algún que otro exceso las pasadas navidades y aún no esté costando despedirnos de esos kilitos de más.

Con el tiempo he aprendido que la clave para llevar una dieta saludable es hacer recetas que te encanten y que a la vez sean sanas.

Con esa idea, os traigo uno de mis últimos platos: merluza al vapor con falso pesto de aguacate.

Al hacer el pescado al vapor conservamos sus beneficios sin renunciar en absoluto a su sabor. Y para acompañarlo, os propongo esta salsa que supone una explosión de sabor en nuestro paladar. Es un falso pesto ya que se basa en la típica salsa italiana, pero sin los piñones (no de sus ingredientes básicos), sustituyéndolos por aguacate (que, sinceramente, me vuelve loco).

El resultado, como os digo, es un plato sabrosísimo y muy sano. ¡Espero que lo disfrutéis!

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