Buñuelos de viento

¡Hola chefs!

Para celebrar el día de todos los santos, comparto con vosotros la receta de los buñuelos de viento, uno de los dulces más típicos de esta fiesta.

Suelen servirse rellenos de crema pastelera, nata o chocolate pero yo os traigo la receta básica. Podéis comerlos así, con un poco de azúcar, o rellenarlos de lo que más os guste.

Sigue leyendo

Anuncios

San Patricio -2016-

¡Hola chefs!

Se acerca (vamos, que ya está aquí) una de mis festividades favoritas del año. Por supuesto que soy fiel defensor de las tradiciones locales y de luchar porque nuestra herencia no se pierda, pero en este caso, confieso que no pasa un año sin que celebre el famoso día de San Patricio (St. Patrick’s Day).

Es fiesta nacional en Irlanda, pero se celebra en todo el mundo. Pero… ¿sabéis realmente qué se celebra? El 17 de marzo se conmemora la muerte de San Patricio, santo patrono de Irlanda. Fue misionero y se le atribuye la introducción del cristianismo en la isla (Irlanda).

Como algunos sabréis, combino mi pasión por la cocina con mis clases de inglés (entre otras cosas). Así que para celebrar esta fiesta, comparto con vosotros uno de los videos que uso en mis clases, en el que se cuenta la historia del santo irlandés.

En Salamanca (y seguramente en otras muchas ciudades), este es el día grande de los Irish Pubs. Generalmente organizan fiestas durante todo el día con conciertos, guisos tradicionales irlandeses, música folk de Irlanda y, por supuesto, mucha, mucha Guinness (marca que ha tomado esta fiesta como propia).

Debo decir que desde hace ya muchos años nunca me he perdido una celebración de San Patricio. Incluso tengo mi propia colección de gorros promocionales de este día de los últimos… bastantes años.

gorros

IMG_9700Pero al fin y al cabo, esto es un blog de cocina, ¿no? Pues quiero hacer una recopilación de las recetas que he hecho para este día los últimos años, compartiendo con vosotros este menú de St Patrick’s Day, que consiste en un primer plato contundente, “Guinness® meatballs con Irish Champ” (es decir, albóndigas a la Guinness® con un puré de patatas típico de Irlanda) y unos “Bizcochos de San Patricio”. Como podréis imaginar, el ingrediente clave es la Guinness®, la cerveza negra más famosa.

albondigasSTP16 bizcochoSTP16

 

Espero que disfrutéis de este menú de St Patrick’s Day (o, como se dice comúnmente, St. Paddy’s Day). Por supuesto, nada mejor que disfrutar de estos postres a ritmo de música irlandesa. Aquí os dejo una playlist que tengo en YouTube para esta festividad.

Especial galletas navideñas

¡Hola chefs!

Lo prometido es deuda. Después de compartir con vosotros las recetas de galletas que hago por Navidad, os  voy a contar cómo preparo un pequeño detalle que me gusta tener por estas fechas con la gente cercana.

Vivimos en un mundo en el que parece que, a menos a veces, hemos olvidado el valor de los pequeños detalles. Pero creo que son estos pequeños detalles los que nos alegran la vida.

Por eso, como os digo, desde hace ya unos años preparo las galletas de Navidad que he compartido con vosotros, y encargo unas cajas de cartón en la web de SelfPackaging. Tienen unas cajas muy curiosas, a las que les puedes incorporar la opción “plastificado especial para alimentación” al hacer el pedido. Yo suelo coger la “caja picnic“, cuyo precio es inferior a 1,50€ (pidiendo pocas unidades; a mayor cantidad, menor precio). En pocos días las tengo en casa.

Y debo decir que el servicio de atención al cliente es de primera. Siempre que he tenido alguna duda me han contestado enseguida. Además, envían un par de cajas extra, por si tienes problema montando alguna y la estropeas. Y, volviendo a la importancia de los pequeños detalles, incluyen un par de Sugus con la factura. Algo tan sencillo, pero tan efectivo a la hora de fidelizar al cliente.

Después, diseño una pequeña felicitación de Navidad que imprimo por mi cuenta y pego en las cajas.

En las cajas  incluyo los tres tipos de galletas que he hecho. Aquí tenéis las recetas:

Galletas de chocolate.IMG_3835

Galletas de naranja y canela.IMG_3841

Galletas de turrón.IMG_3842

Sin duda, sería más sencillo comprar unas cajas de bombones, pero me gusta aportar mi toque personal y, por qué no decirlo, de esta manera ahorramos, que siempre viene bien.

¿Qué os parece la idea?

IMG_3843 

 

Galletas de turrón

¡Hola chefs!

He reservado las galletas más navideñas para cerrar este “recopilatorio” especial. Son como no puede ser de otra manera, GALLETAS DE TURRÓN (¡del blando!).

Es una variedad nueva que he probado este año y parece que el resultado ha gustado.

No os entretengo más… ¡que seguro que ya estáis pensando en coméroslas!

Sigue leyendo

Galletas de naranja y canela

¡Hola chefs!

Como os prometí, aquí os traigo la segunda receta de galletas: las de naranja y canela. Si bien las de chocolate son más típicas, estas están riquísimas y tienen ese toque diferente con la combinación de los dos sabores.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Galletas de chocolate

¡Hola chefs!

Se aproximan las navidades y quería compartir con vosotros una de mis tradiciones. Desde hace ya algunos años, por estas fechas, preparo una tanda de galletas caseras para regalar por navidad.

Desde hoy hasta el día de nochebuena, compartiré con vosotros esas recetas (tres tipos diferentes de galletas) y, el día de navidad, os contaré el secreto para tener un bonito detalle con vuestra gente.

No hay que gastarse mucho dinero para demostrar a la gente tu aprecio. Lo que importa es la intención y el cariño que pongas y, eso, ya corre de vuestra cuenta.

¡Espero que os guste este “especial navidad” de mi blog!

Sigue leyendo

Peanut butter cups (Reese’s)

¡Hola chefs!

Como podréis ver, la mayoría de mis recetas son saladas. Pero no me puedo resistir de vez en cuando a algún placer dulce.

Hoy os traigo uno de mis favoritos. Una chocolatina muy famosa en Estados Unidos, los “peanut butter cups” de Reese’s.

reeses-cups

Son unas chocolatinas rellenas de crema de cacahuete.

En esta receta os enseñaré cómo hacerlas de forma casera. ¡Espero que os gusten tanto como a mi!

Sigue leyendo

Pumpkin pie

¡Hola chefs! Va llegando el final del reto de la calabaza… y para celebrarlo he querido ponerme un poco dulce.

Para celebrar uno de los días más importantes en Estados Unidos, quiero compartir con vosotros esta receta de la típica PUMPKIN PIE (pastel de calabaza), el postre más típico de THANKSGIVING (Acción de Gracias).

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Torrijas en “Las Caballerizas”

¡Hola chefs! Llega la Semana Santa, y seguro que muchas cocinas comienzan a oler a este típico postre que ameniza estos días… las torrijas.

Y como no podía ser de otra manera, aquí os traigo la receta, de la mano de Antonio, alma de Las Caballerizas, que abre la nueva sección de “colaboraciones” de este blog.

Como veis son muy sencillas, y el resultado, si aún no las habéis probado es exquisito. Hay gente que después les echa canela en polvo, o incluso las hacen con chocolate o vino. Aquí tenéis la receta básica, a partir de ella, ¡todo es improvisar!

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo