Buñuelos de viento

¡Hola chefs! Para celebrar el día de todos los santos, comparto con vosotros la receta de los buñuelos de viento, uno de los dulces más típicos de esta fiesta. Suelen servirse rellenos de crema pastelera, nata o chocolate pero yo os traigo la receta básica. Podéis comerlos así, con un poco de azúcar, o rellenarlos…

San Patricio -2016-

¡Celebremos el día de San Patricio!

Especial galletas navideñas

¡Hola chefs! Lo prometido es deuda. Después de compartir con vosotros las recetas de galletas que hago por Navidad, os  voy a contar cómo preparo un pequeño detalle que me gusta tener por estas fechas con la gente cercana. Vivimos en un mundo en el que parece que, a menos a veces, hemos olvidado el…

Galletas de turrón

¡Hola chefs! He reservado las galletas más navideñas para cerrar este “recopilatorio” especial. Son como no puede ser de otra manera, GALLETAS DE TURRÓN (¡del blando!). Es una variedad nueva que he probado este año y parece que el resultado ha gustado. No os entretengo más… ¡que seguro que ya estáis pensando en coméroslas!

Galletas de naranja y canela

¡Hola chefs! Como os prometí, aquí os traigo la segunda receta de galletas: las de naranja y canela. Si bien las de chocolate son más típicas, estas están riquísimas y tienen ese toque diferente con la combinación de los dos sabores. ¡Espero que os gusten!

Galletas de chocolate

¡Hola chefs! Se aproximan las navidades y quería compartir con vosotros una de mis tradiciones. Desde hace ya algunos años, por estas fechas, preparo una tanda de galletas caseras para regalar por navidad. Desde hoy hasta el día de nochebuena, compartiré con vosotros esas recetas (tres tipos diferentes de galletas) y, el día de navidad,…

Peanut butter cups (Reese’s)

¡Hola chefs! Como podréis ver, la mayoría de mis recetas son saladas. Pero no me puedo resistir de vez en cuando a algún placer dulce. Hoy os traigo uno de mis favoritos. Una chocolatina muy famosa en Estados Unidos, los “peanut butter cups” de Reese’s. Son unas chocolatinas rellenas de crema de cacahuete. En esta…

Bizcocho de moras

¡Hola chefs! Seguimos con las recetas de uno de los productos estrella de la temporada. En esta ocasión os propongo hacer un bizcocho de moras, tomando como base la receta del clásico bizcocho de yogur. Yo lo serví con mermelada de moras y… ¡estaba delicioso!

Pumpkin pie

¡Hola chefs! Va llegando el final del reto de la calabaza… y para celebrarlo he querido ponerme un poco dulce. Para celebrar uno de los días más importantes en Estados Unidos, quiero compartir con vosotros esta receta de la típica PUMPKIN PIE (pastel de calabaza), el postre más típico de THANKSGIVING (Acción de Gracias). ¡Espero…

Torrijas en “Las Caballerizas”

¡Hola chefs! Llega la Semana Santa, y seguro que muchas cocinas comienzan a oler a este típico postre que ameniza estos días… las torrijas. Y como no podía ser de otra manera, aquí os traigo la receta, de la mano de Antonio, alma de Las Caballerizas, que abre la nueva sección de “colaboraciones” de este…

Espuma de queso crema con melocotón dulce

¡Hola chefs! Hoy estoy de celebración, hemos llegado ya a los 200 “me gusta” en nuestra página de facebook, y quiero celebrarlo compartiendo con vosotros una de mis recetas más populares. Gracias a esta receta aprendí la importancia que tiene un sifón (es decir, si en una receta dice que hay que usar sifón, sin…

Piruletas de naranza y chocolate con escarcha de menta

Hola chefs! Esta semana quiero empezarla compartiendo con vosotros una de mis recetas que más éxito han tenido. Para empezar  con buen pie la semana, vamos a cocinar algo dulce y diferente. Unas piruletas de naranja caramelizada bañadas en chocolate y con el toque especial de la menta. Son ideales para una ocasión especial… ¡o…