Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.


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Caldo de pollo

¡Hola chefs!

Con este tiempo tan loco, que hoy hace calor y mañana nieva, he querido compartir con vosotros una receta que tenía en la “recámara”.

Para estos días de frío inesperado, os traigo este caldo de pollo.

Una receta sencilla pero deliciosa, estupenda para estos días de “entretiempo”.

Se centra en la cocción de huesos de pollo con diferentes verduras. Para conseguir los huesos, podéis comprar un pollo entero y despiezarlo vosotros mismos, para aprovechar al máximo la pieza. En mi caso, debo declararme fan de los muslos de pollo dehuesados.

IMG_4502Una vez al mes, o cada dos meses, acudo a mi carnicería de siempre, de la que ya os he
hablado (Carnicería Guillermo) para abastecerme. Y siempre les pido que me deshuesen 4 o 6 muslos, guardándome los huesos. De esta forma, congelo los muslos deshuesados para cuando quiera darme un homenaje y, con los huesos, me hago un buen caldo de pollo.

Aquí os dejo la receta, espero que la disfrutéis.

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Brochetas de pollo con crujiente de maiz y salsa de piña

Hola chefs!

Llevo una temporada sin compartir con vosotros ninguna receta, pero aquí vuelvo, con ganas y esperanza de ayudaros a descubrir el chef que lleváis dentro!

En esta ocasión os traigo unas brochetas con crujiente de maíz y salsa de piña sencillitas y riquísimas! Espero que os gusten y ya sabéis, si os animáis a hacerlas… ¡enviadme las fotos, para animar a otros cocinillas!

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Albóndigas de pollo al curry

En esta ocasión he querido ponerme un poco creativo. Basándome en varias recetas con curry (condimento que debo admitir que no había utilizado hasta ahora) me he animado a hacer esta receta de Albóndigas de pollo al curry.

Creo que el experimento ha salido bien, pero sois vosotros los que tenéis que probar a hacerlas y decirme.

Con estas cantidades salen unas 25-27 albóndigas (para que calculéis dependiendo el número de comensales).

Vosotros sois los chefs!

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Pollo con salsa suprema

Hoy he preparado una receta del blog Gastronomía&Cía, dándole un toque personal: pechugas de pollo con salsa suprema.

Es una receta sencilla y que resulta muy bien para un segundo plato. Como veréis, no contiene ningún ingrediente “raro”, por lo que la podremos preparar en cualquier momento.

¡Cuando la probéis, no dudéis en dejar vuestros comentarios!

¡Vamos a ver si os gusta!

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