Étimo, by Begoña Fraire

Para que “la vuelta al cole” no fuera tan dura, decidí que tenía que entrar en septiembre con el estómago lleno y el alma feliz. Así que aprovechando un viaje a Madrid hice mi investigación previa, como de costumbre, para buscar un lugar al que ir a cenar. Mi primera idea fue volver a Enklima,…

Gofio, Madrid

Resumen de mi visita al restaurante Gofio, en Madrid.

En la Parra. Salamanca

Dicen que en la vida hay que hacer tres cosas: escribir un libro, plantar un árbol y tener un hijo. Bueno, yo añadiría una cuarta: disfrutar al menos una vez de un menú de En la Parra. 

Enklima, Madrid

Parece que para hacer una crítica que se precie a un restaurante, hay que desollarlo. Yo no estoy en absoluto de acuerdo con esta premisa. Hay veces que una cena es simplemente perfecta, no le puedes pedir nada más. Para mí, así fue mi visita a Enklima, en Madrid. En su web tenéis todos los…