éLeBê centro (Porto)

Si seguís este blog, cualquiera de mis redes sociales o, mejor aún, si me conocéis en persona, sabréis que no es ningún secreto que me encanta Portugal y, sobre todo, la gastronomía portuguesa. Por eso cada vez que me adentro en el país vecino, no puedo evitar disfrutar de un buen homenaje gastronómico. Cierto es…

Canelones de carrillera ibérica, con helado de foie gras y reducción de Oporto

¡Hola chefs! Muchos habéis escrito estas últimas semanas preguntado ideas para las comidas y cenas de navidad. Estamos preparando un especial de navidad pero, mientras tanto, queríamos traeros una receta. Es probablemente la más especial que hemos publicado. No es técnicamente difícil pero sí lleva una preparación larga. Ahora bien, os aseguramos que el esfuerzo…

Hamburguesas de calabacín y garbanzos

¡Hola chefs! Os traigo hoy una receta que se ha convertido en una de mis preferidas ultimamente porque es algo distinto pero sencillo a la vez, y sirve tanto para una comida como para una cena. Seguro que no dejará indiferentes a vuestros comensales.