Parece que últimamente sólo publico reseñas de restaurantes (y, casi, ni eso…). No penséis que he colgado el delantal y los cuchillos. En absoluto. Pero he tomado la decisión de sólo compartir las recetas de las que de verdad esté orgulloso (y estoy trabajando ya en algunas). Mientras tanto, tenía que compartir con vosotros uno…
Autor: DonMiguel
Profesor de inglés y cocinero aficionado. Melómano empedernido.
Étimo, by Begoña Fraire
Para que “la vuelta al cole” no fuera tan dura, decidí que tenía que entrar en septiembre con el estómago lleno y el alma feliz. Así que aprovechando un viaje a Madrid hice mi investigación previa, como de costumbre, para buscar un lugar al que ir a cenar. Mi primera idea fue volver a Enklima,…
éLeBê centro (Porto)
Si seguís este blog, cualquiera de mis redes sociales o, mejor aún, si me conocéis en persona, sabréis que no es ningún secreto que me encanta Portugal y, sobre todo, la gastronomía portuguesa. Por eso cada vez que me adentro en el país vecino, no puedo evitar disfrutar de un buen homenaje gastronómico. Cierto es…
Día mundial de la tapa 2018
¡Hola chefs! ¡Feliz día mundial de la tapa! ¡Ay! ¿Qué sería de nosotros sin las tapas? ¿Sin esos encuentros con los amigos el fin de semana para tomar unas cañas o un buen vino, acompañado de unos pinchos? Yo me confieso fan de las tapas. De hecho, cuando más disfruto en la cocina es cuando…
Gofio, Madrid
Resumen de mi visita al restaurante Gofio, en Madrid.
Bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición
¡Hola chefs! Seguimos con nuestro especial de recetas de bocadillos gourmets, para poder disfrutar de un picnic de calidad ahora que parece que el buen tiempo ha venido para quedarse. Hoy os traemos este bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición. Como en cualquier plato, en cualquier receta, la clave…
Bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces
Empezamos nuestro especial de bocadillos gourmet con éste de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces.
Mis 3 (+1) paradas obligatorias en Lisboa
Lo admito. Lisboa es una de mis ciudades favoritas. Ya casi he perdido la cuenta de las veces que he ido y cada vez que la visito, me enamoro más de la capital portuguesa. No se si es por ese aire bohemio que se respira en sus calles, por la amabilidad de la gente, por…
Casa de Comidas Catalina. Sevilla
Siempre relaciono mis visitas a Sevilla con las tapas. Pero por esta vez, hice una excepción, y sin duda fue una buena decisión…
Crema de calabaza con cabeza de jabalí ibérico
¡Hola chefs! Ya era hora de traeros una nueva receta… ¡la primera de este 2018! (¡la primera de muchas, espero!) Para inaugurar la sección de recetas del blog (ya sabéis que hemos abierto una nueva sección: recomendaciones) este año, os proponemos un plato inspirado en una de las propuestas de uno de los mejores restaurantes…
