¡Hola chefs! ¡Feliz día mundial de la tapa! ¡Ay! ¿Qué sería de nosotros sin las tapas? ¿Sin esos encuentros con los amigos el fin de semana para tomar unas cañas o un buen vino, acompañado de unos pinchos? Yo me confieso fan de las tapas. De hecho, cuando más disfruto en la cocina es cuando…
Autor: DonMiguel
Profesor de inglés y cocinero aficionado. Melómano empedernido.
Gofio, Madrid
Resumen de mi visita al restaurante Gofio, en Madrid.
Bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición
¡Hola chefs! Seguimos con nuestro especial de recetas de bocadillos gourmets, para poder disfrutar de un picnic de calidad ahora que parece que el buen tiempo ha venido para quedarse. Hoy os traemos este bocadillo de cerdo y brie con mojo de cilantro y pan tradición. Como en cualquier plato, en cualquier receta, la clave…
Bocadillo de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces
Empezamos nuestro especial de bocadillos gourmet con éste de pollo al curry con mahonesa de aguacate y pan de cúrcuma, pasas y nueces.
Mis 3 (+1) paradas obligatorias en Lisboa
Lo admito. Lisboa es una de mis ciudades favoritas. Ya casi he perdido la cuenta de las veces que he ido y cada vez que la visito, me enamoro más de la capital portuguesa. No se si es por ese aire bohemio que se respira en sus calles, por la amabilidad de la gente, por…
Casa de Comidas Catalina. Sevilla
Siempre relaciono mis visitas a Sevilla con las tapas. Pero por esta vez, hice una excepción, y sin duda fue una buena decisión…
Crema de calabaza con cabeza de jabalí ibérico
¡Hola chefs! Ya era hora de traeros una nueva receta… ¡la primera de este 2018! (¡la primera de muchas, espero!) Para inaugurar la sección de recetas del blog (ya sabéis que hemos abierto una nueva sección: recomendaciones) este año, os proponemos un plato inspirado en una de las propuestas de uno de los mejores restaurantes…
En la Parra, Salamanca
Dicen que en la vida hay que hacer tres cosas: escribir un libro, plantar un árbol y tener un hijo. Bueno, yo añadiría una cuarta: disfrutar al menos una vez de un menú de En la Parra.
Enklima, Madrid
Parece que para hacer una crítica que se precie a un restaurante, hay que desollarlo. Yo no estoy en absoluto de acuerdo con esta premisa. Hay veces que una cena es simplemente perfecta, no le puedes pedir nada más. Para mí, así fue mi visita a Enklima, en Madrid. En su web tenéis todos los…
Ideas para la cena de Nochevieja
¡Hola chefs! Esperamos que estéis disfrutando de las Navidades con vuestros seres queridos y, por supuesto, que estéis cocinando unos menús deliciosos. Llegando ya el año a su fin, a muchos nos vienen los sudores… ¿qué cocino para Nochevieja? Bueno, pues queremos echaros una mano. A continuación os proponemos una serie de recetas para entrantes,…
