Galleta de avena y pasas

Ahora que se aproximan las navidades, os traigo una de mis recetas de galletas que más éxito tienen.¡Nunca defraudan!

Estas galletas rematan el “especial galletas navideñas” que compartíamos hace un par de años. Son el detalle perfecto para estas fechas. Podéis ver el resto de recetas de galletas aquí.

INGREDIENTES

– 230g de mantequillaIMG_4946

– 2 huevos

– 200g azúcar moreno

– 50g azúcar blanco

– 200g harina

– 250g de copos de avena

– 100g de pasas

– 1 cucharadita de levadura en polvo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Calentamos un poco la mantequilla (para que quede a temperatura ambiente, pero que no llegue a quedar líquida. Debe quedar una consistencia cremosa).IMG_4947
  3. En el vaso de la batidora, añadimos la mantequilla y los huevos. Batimos.IMG_4949
  4. En un recipiente, mezclamos el azúcar moreno y el azúcar blanco.IMG_4950
  5. Añadimos la mezcla de la mantequilla con los huevos y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.IMG_4951
  6. En un recipiente, mezclamos la harina, la levadura, la canela y la sal.IMG_4952
  7. Tamizamos sobre la mezcla de mantequilla, huevos y los dos tipos de azúcar.IMG_4953
  8. Removemos hasta que esté todo bien integrado.IMG_4954
  9. Añadimos los copos de avena y removemos hasta que esté todo bien integrado.IMG_4955
  10. Picamos las pasas (este paso lo podéis omitir, pero a mí me gusta que queden los trozos más pequeños).IMG_4948
  11. Añadimos las pasas a la mezcla.IMG_4956
  12. Removemos hasta que esté todo bien integrado.IMG_4957
  13. En una bandeja de horno, ponemos papel de hornear. Formamos bolas (con la cantidad aproximada de una cucharada rasa de masa). Las aplastamos. Tened cuidado de dejar al menos 2-3 cm entre cada galleta.IMG_4958 IMG_4959 IMG_4961
  14. Cuando el horno esté caliente, metemos la(s) bandeja (s) y horneamos durante 12 minutos (aproximadamente, cuando veáis que comienzan a dorarse).

¡A DISFRUTARLAS! 

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