Galletas de chocolate

¡Hola chefs!

Se aproximan las navidades y quería compartir con vosotros una de mis tradiciones. Desde hace ya algunos años, por estas fechas, preparo una tanda de galletas caseras para regalar por navidad.

Desde hoy hasta el día de nochebuena, compartiré con vosotros esas recetas (tres tipos diferentes de galletas) y, el día de navidad, os contaré el secreto para tener un bonito detalle con vuestra gente.

No hay que gastarse mucho dinero para demostrar a la gente tu aprecio. Lo que importa es la intención y el cariño que pongas y, eso, ya corre de vuestra cuenta.

¡Espero que os guste este “especial navidad” de mi blog!

GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

– 225g de mantequilla blanca (sin sal).IMG_3763

– 140g de azúcar extrafino.

– 1 yema de huevo ligeramente batida.

– 2 cucharaditas de extracto de vainilla

– 225g de harina.

– 55g de cacao en polvo.

– 140g de pepitas de chocolate blanco.

– 115g de pepitas de chocolate negro (yo he utilizado unas que venden en Mercadona pero, si no encontráis pepitas, podéis comprar una tableta de chocolate negro y trocearla -aunque es un poco pesado-).

– Una pizca de sal

ELABORACIÓN

  1. Calentamos un poco la mantequilla, para que quede cremosa (cuidado, que no nos quede líquida, sólo cremosa).IMG_3765
  2. Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar.IMG_3793
  3. Añadimos la yema del huevo ligeramente batida (lo que yo hago es tirarla sobre la masa, así se rompe y nos ahorramos el paso de tener que batirla ligeramente) y mezclamos bien.IMG_3794
  4. Añadimos el extracto de vainilla.IMG_3795
  5. Tamizamos la harina y el cacao en polvo -mezclados- y una pizca de sal sobre la masa. Yo suelo usar un colador grande. Echáis allí la harina y le vais dando pequeños golpes hasta que pase toda. Mezclamos hasta integrar.IMG_3796 IMG_3797 IMG_3798
  6. Troceamos el chocolate blanco y negro (este paso es prescindible si utilizáis pepitas de chocolate en lugar de chocolate en tableta).IMG_3782  IMG_3783
  7. Añadimos el chocolate blanco y negro y mezclamos bien.IMG_3799  IMG_3800
  8. Ponemos el horno a 190ºC. Mientras se calienta, forramos dos o tres bandejas con papel de horno (si no tenéis, podéis engrasarlas con mantequilla y enharinarlas). Formamos pequeñas bolas con la masa (dejar espacio entre ellas).IMG_3806
  9. Aplastamos las bolas, formando galletas.IMG_3814
  10. Cuando el horno esté ya a 190ºC, introducimos las bandejas. Horneamos durante 12-15 minutos.IMG_3815
  11. Dejamos que se enfríen unos 5 minutos antes de quitarlas de las bandejas.IMG_3817 IMG_3835

¡BUEN PROVECHO!

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