Arroz negro

¡Hola chefs!

Vuelvo por aquí para dejaros una nueva receta sencillita y que os puede solucionar una comida con amigos, familiares…

Se trata de un arroz negro (una especie de paella). En esta receta los ingredientes están calculados para 4 personas, pero podéis hacer el cálculo fácil para más (unos dos puñados de arroz bien llenos para cada persona, el doble de agua y más o menos lata o lata y media de calamares en su tinta (con los que mejor queda son de la marca Albo, aunque yo usé los de Mercadona, que son los que tenía en casa).  De cebolla y pimiento, un poco a ojo. Y cada 4 personas más o menos, una pastilla de Starlux.

Aquí os dejo la receta, a ver si os gusta.

ARROZ NEGRO

 

INGREDIENTES (para 4 personas)

450g de arroz (más o menos, dos puñados bien llenos de arroz por persona)

Agua (el doble del volumen del arroz)

3 latas de calamares en su tintaIMG_3091

½ cebolla

½ pimiento rojo

2 dientes de ajo

aceite

1 pastilla de Starlux

1 sobre de tinta de calamar (opcional, si queréis que quede más negro el arroz)

 

ELABORACIÓN

  1. Pelamos y picamos la cebolla.IMG_3092IMG_3093
  2. Pelamos y picamos el ajo.IMG_3094
  3. Ponemos a calentar el aceite.IMG_3099
  4. Añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos.IMG_3101
  5. Lavamos el pimiento y quitamos las pepitas.IMG_3096IMG_3097
  6. Picamos el pimiento.IMG_3102
  7. Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse (tras unos 5 minutos), añadimos el pimiento y dejamos que se rinda (unos 5-7 minutos).IMG_3105IMG_3106
  8. Añadimos los calamares y la tinta.IMG_3108
  9. Removemos para mezclar bien todos los ingredientes.IMG_3110
  10. Añadimos el arroz y removemos bien.IMG_3138IMG_3139
  11. Calentamos el agua en el microondas con la pastilla de Starlux.IMG_3140
  12. Añadimos el agua al arroz.IMG_3141
  13. Subimos el fuego al máximo hasta llevar a ebullición. Entonces, lo bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 15 minutos.
  14. Servimos.IMG_3147¡BUEN PROVECHO!
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