Nuggets de pescado con dos salsas

¡Hola a todos!

Os traigo hoy un plato diferente. Me he basado en una receta que vi hace tiempo en la web Pequerecetas, con algunos cambios y añadiéndole el toque final de las salsas.

Se trata de unos nuggets de pescado con salsa agridulce y salsa de yogur y mostaza.

Como veis, es muy sencillo y rápido, así que… ¡a la cocina!

NUGGETS DE PESCADO CON DOS SALSAS

INGREDIENTES (para unos 25 nuggets)

Para los nuggets:

1 diente de ajo

2 filetes de panga (podéis usar otro pescado blanco, necesitamos unos 400g)IMG_3059

50g de queso crema

50g de leche

3 rebanadas de pan de molde

sal

2 huevos

pan rayado

1l de aceite (yo he usado de oliva)

Para la salsa agridulce:

1 vaso de zumo de naranja (unos 250ml)

3 cucharadas de vinagreIMG_3066

6 cucharadas de azúcar

1 cucharada y media de salsa de soja

4 cucharadas de kétchup

¼ de cucharada de sal

1 cucharada y media de Maicena disueltas en 2 cucharadas de agua fría

Para la salsa de yogur y mostaza

1 yogur naturalIMG_3080

1 cucharada y media de mostaza de Dijon

1 cucharada de aceite

1 cucharada de vinagre

1 cucharada y media de miel

ELABORACIÓN

–       Los nuggets:

  1. Troceamos el pescadoIMG_3060
  2. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en un recipiente de tamaño adecuado.IMG_3061
  3. Pasamos la batidora hasta que quede todo bien triturado y mezclado.IMG_3064
  4. Con las manos mojadas, damos forma de “nugget” a la pasta. Después pasamos por huevo batido y pan rayado. Para darle la forma también podemos hacer bolas, pasarlas por huevo y pan rayado y después aplastarlas. Como os resulte más cómodo.IMG_3069IMG_3071
  5. Cuando tengamos todos los nuggets empanados, preparamos las salsas (ver más abajo)
  6. Una vez estén preparadas las salsas, freímos los nuggets en abundante aceite. Es importante que el aceite esté bien caliente, de esta forma no cogerán tanto aceite.IMG_3074
  7. Los dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.IMG_3076
  8. Servimos con las salsas.IMG_3086La salsa agridulce
  1. Introducimos los ingredientes en un cazo. Lo ponemos ha fuego medio hasta que empiece a hervir.IMG_3067
  2. Cocinamos hasta que la salsa reduzca y adquiera el consistencia deseada (unos 5 minutos a fuego medio).IMG_3073

La salsa de yogur y mostaza

  1. Mezclamos el aceite y el vinagre en un cuenco.
  2. Introducimos el resto de ingredientes en el cuenco y batimos con un tenedor o unas varillas hasta que quede una salsa homogénea.IMG_3082
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