Mini-hamburguesas de rabo de toro

¡Hola chefs!

Os traigo hoy una receta que se me había antojado desde que este pasado verano probé en Granada una hamburguesa de rabo de toro.

Puede sonar extraño, pero os aseguro que fue toda una experiencia culinaria, una maravilla.

Desde entonces he estado investigando y haciendo pruebas y, por fin, aquí os traigo mi versión. ¡Espero que os guste!

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