Día de la tapa 2016

¡Hola chefs!

Mientras sigo preparando nuevas recetas para compartir con vosotros, he querido aprovechar que hoy es el “día mundial de la tapa” para hacer una pequeña recopilación de algunas de mis recetas que me gusta utilizar para sorprender a mis invitados en forma de tapa.


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Txistorra con gabardina

¡Hola chefs!

Os traigo hoy un experimento con uno de los productos más típicos del norte de España (principalmente País Vasco y Navarra). La txistorra o chistorra.

Para los que la conozcáis, es un tipo de longaniza que suele servirse frito o asado. Aquí os dejo mi receta de “Txistorra con gabardina”, pero os animo a que probéis el bocadillo de txistorra, uno de esos pequeños placeres que todo el mundo debería conocer.

Vamos a rebozar la txistorra en “pasta orly”. Hay varias maneras de hacerla, yo os pongo la que uso para esta receta, pero si vosotros la hacéis de otra manera, estupendo.

Tenemos txistorras increíbles, pero para este plato yo os recomiendo que no invirtáis demasiado en ella, ya que al estar rebozada y frita no se apreciaría toda la calidad. Con una normalita de supermercado es suficiente.

¡Espero que os guste!

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