Rollito de otoño

¡Hola chefs! Ahora que parece que el frío y la lluvia han vuelto a nosotros, quiero compartir una nueva receta, un experimento otoñal. Es una versión del clásico “rollito de primavera”, utilizando una morcilla especial que hacen en Carnicerías Guillermo. Siempre he defendido que, a la hora de cocinar, lo principal es contar con una materia…