Tostas de morcilla con mermelada de cebolla y polvo de cacahuete

¡Hola chefs!

Esta semana os traigo una sugerencia para una tapa diferente. Se trata de una tosta de morcilla con mermelada de cebolla y polvo de cacahuete.

He utilizado la morcilla casera de Carnicerías Guillermo, de la que ya os hablé en la receta de Rollitos de Otoño. Podéis utilizar otra morcilla pero, si estáis en Salamanca, os recomiendo que la probéis.

¡Vamos a por la receta!

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Croquetas de farinato con vinagreta de miel

¡Hola chefs!

Disculpad este periodo de “silencio” pero la verdad es que no he tenido tiempo para poner nuevas recetas. Pero vuelvo con la misma ilusión y las mismas ganas, para compartir con vosotros mis recetas.

Para este retorno os traigo un plato con un ingrediente muy tipico de mi zona, Salamanca: el farinato, como siempre, con mi toque personal.

Y como siempre que cocino algún plato con carne o embutido, me he pasado por Carnicerías Guillermo para conseguir, en este caso, un farinato de primerísima calidad.

¡Espero que os guste!

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Bolitas de arroz y cebolla crujiente con vinagreta de miel

Hola chefs!

Os traigo hoy una receta sencillita para hacer entrante diferente. Se trata de unas BOLITAS DE ARROZ Y CEBOLLA CRUJIENTE CON VINAGRETA DE MIEL.

Los ingredientes son muy básicos, lo único un poco fuera de lo común es la cebolla crujiente. Yo la suelo traer de IKEA, pero en Carrefour al menos también la tienen (creo con en LIDL también).

Espero que os guste. ¡Ya me contaréis!

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Carpaccio de calabacín con queso crema y hierbas provnzales o miel

¡Hola chefs!

Se que para muchos de vosotros el calabacín es uno de los alimentos centrales (incluso de los pocos que haya) en vuestra nevera.

Por eso me he propuesto ir sacando nuevas recetas para que veáis como un mismo alimento puede dar mucho juego.

Hoy os traigo un CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA Y HIERBAS PROVENZALES O MIEL (la mitad con hierbas provenzales, la mitad con miel).

Como veréis, es muy sencillo, y si cuidáis la presentación puede quedar muy vistoso. Además, podéis variar la receta añadiendo otros ingredientes (en lugar de la miel o de las hierbas provenzales).

¡Espero que os guste!

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Ensalada de pasta con salmón y vinagreta de miel

¿Estáis listos? Ya va siendo hora de empezar a cocinar.

Y qué mejor manera que con el ingrediente estrella de los estudiantes: la pasta.

En esta ocasión, vamos a hacer una ensalada de pasta un poco distinta, con salmón. Yo he utilizado salmon fresco (bueno, congelado; al no ser el ingrediente principal podemos optar por un salmón congelado que seguramente nos saldrá mejor de precio) pero podéis utilizar también salmón ahumado.

Aquí tenéis la receta, para cuatro personas. Si sois menos, es fácil calcular los ingredientes.

¡Espero que os guste!

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