Étimo, by Begoña Fraire

Para que “la vuelta al cole” no fuera tan dura, decidí que tenía que entrar en septiembre con el estómago lleno y el alma feliz. Así que aprovechando un viaje a Madrid hice mi investigación previa, como de costumbre, para buscar un lugar al que ir a cenar. Mi primera idea fue volver a Enklima,…

éLeBê centro (Porto)

Si seguís este blog, cualquiera de mis redes sociales o, mejor aún, si me conocéis en persona, sabréis que no es ningún secreto que me encanta Portugal y, sobre todo, la gastronomía portuguesa. Por eso cada vez que me adentro en el país vecino, no puedo evitar disfrutar de un buen homenaje gastronómico. Cierto es…

Día mundial de la tapa 2018

¡Hola chefs! ¡Feliz día mundial de la tapa! ¡Ay! ¿Qué sería de nosotros sin las tapas? ¿Sin esos encuentros con los amigos el fin de semana para tomar unas cañas o un buen vino, acompañado de unos pinchos? Yo me confieso fan de las tapas. De hecho, cuando más disfruto en la cocina es cuando…

Gofio, Madrid

Resumen de mi visita al restaurante Gofio, en Madrid.

Mis 3 (+1) paradas obligatorias en Lisboa

Lo admito. Lisboa es una de mis ciudades favoritas. Ya casi he perdido la cuenta de las veces que he ido y cada vez que la visito, me enamoro más de la capital portuguesa. No se si es por ese aire bohemio que se respira en sus calles, por la amabilidad de la gente, por…

Crema de calabaza con cabeza de jabalí ibérico

¡Hola chefs! Ya era hora de traeros una nueva receta… ¡la primera de este 2018! (¡la primera de muchas, espero!) Para inaugurar la sección de recetas del blog (ya sabéis que hemos abierto una nueva sección: recomendaciones) este año, os proponemos un plato inspirado en una de las propuestas de uno de los mejores restaurantes…

En la Parra. Salamanca

Dicen que en la vida hay que hacer tres cosas: escribir un libro, plantar un árbol y tener un hijo. Bueno, yo añadiría una cuarta: disfrutar al menos una vez de un menú de En la Parra. 

Enklima, Madrid

Parece que para hacer una crítica que se precie a un restaurante, hay que desollarlo. Yo no estoy en absoluto de acuerdo con esta premisa. Hay veces que una cena es simplemente perfecta, no le puedes pedir nada más. Para mí, así fue mi visita a Enklima, en Madrid. En su web tenéis todos los…

Ideas para la cena de Nochevieja

¡Hola chefs! Esperamos que estéis disfrutando de las Navidades con vuestros seres queridos y, por supuesto, que estéis cocinando unos menús deliciosos. Llegando ya el año a su fin, a muchos nos vienen los sudores… ¿qué cocino para Nochevieja? Bueno, pues queremos echaros una mano. A continuación os proponemos una serie de recetas para entrantes,…