Hummus

¡Hola chefs!

Parece que por fin comienza el buen tiempo (crucemos los dedos por que sea ya definitivamente). Y con la llegada del buen tiempo, también llegan los remordimientos y las intenciones de cuidarse de cara el verano.

Ya sabéis que siempre digo que yo no veo posible hacer una dieta eliminando el placer de la comida. Cuidarse y disfrutar no están enfrentados. Es más, creo que deben ir de la mano, para que esos propósitos lleguen a buen puerto.

Por eso hoy os traigo una receta muy sencilla y muy conocida. Y por supuesto, sanísima. El hummus. Más adelante la utilizaremos en otras recetas así que podéis ir practicando.

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Crema de calabaza con escamas de jamón

Hola chefs!

Seguimos con el “reto de la calabaza”. Para esta segunda receta, os traigo un plato clásico con un toque diferente: crema de calabaza con escamas de jamón (serrano, por favor… ¡no se os ocurra utilizar un jamón ibérico del bueno!).

Espero que os guste, es ideal para esos días de otoño-invierno que te apetece algo calentito. Con las cantidades que os pongo os da para 2-3 raciones, pero podéis hacer más y congelarla (ya os diré trucos para congelar en otro post…).

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