Mini-hamburguesas de rabo de toro

¡Hola chefs!

Os traigo hoy una receta que se me había antojado desde que este pasado verano probé en Granada una hamburguesa de rabo de toro.

Puede sonar extraño, pero os aseguro que fue toda una experiencia culinaria, una maravilla.

Desde entonces he estado investigando y haciendo pruebas y, por fin, aquí os traigo mi versión. ¡Espero que os guste!

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Tostas de morcilla con mermelada de cebolla y polvo de cacahuete

¡Hola chefs!

Esta semana os traigo una sugerencia para una tapa diferente. Se trata de una tosta de morcilla con mermelada de cebolla y polvo de cacahuete.

He utilizado la morcilla casera de Carnicerías Guillermo, de la que ya os hablé en la receta de Rollitos de Otoño. Podéis utilizar otra morcilla pero, si estáis en Salamanca, os recomiendo que la probéis.

¡Vamos a por la receta!

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Bolitas de arroz y cebolla crujiente con vinagreta de miel

Hola chefs!

Os traigo hoy una receta sencillita para hacer entrante diferente. Se trata de unas BOLITAS DE ARROZ Y CEBOLLA CRUJIENTE CON VINAGRETA DE MIEL.

Los ingredientes son muy básicos, lo único un poco fuera de lo común es la cebolla crujiente. Yo la suelo traer de IKEA, pero en Carrefour al menos también la tienen (creo con en LIDL también).

Espero que os guste. ¡Ya me contaréis!

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Arroz negro

¡Hola chefs!

Vuelvo por aquí para dejaros una nueva receta sencillita y que os puede solucionar una comida con amigos, familiares…

Se trata de un arroz negro (una especie de paella). En esta receta los ingredientes están calculados para 4 personas, pero podéis hacer el cálculo fácil para más (unos dos puñados de arroz bien llenos para cada persona, el doble de agua y más o menos lata o lata y media de calamares en su tinta (con los que mejor queda son de la marca Albo, aunque yo usé los de Mercadona, que son los que tenía en casa).  De cebolla y pimiento, un poco a ojo. Y cada 4 personas más o menos, una pastilla de Starlux.

Aquí os dejo la receta, a ver si os gusta.

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