Rollito de otoño

¡Hola chefs! Ahora que parece que el frío y la lluvia han vuelto a nosotros, quiero compartir una nueva receta, un experimento otoñal. Es una versión del clásico “rollito de primavera”, utilizando una morcilla especial que hacen en Carnicerías Guillermo. Siempre he defendido que, a la hora de cocinar, lo principal es contar con una materia…

Hornazo en “Carnicería Guillermo”

¡Hola chefs! Después de la Semana Santa y sus deliciosas torrijas, en Salamanca celebramos una de nuestras fiestas más conocidas, el lunes de aguas. Para los que no seáis de aquí, o simplemente no conozcáis el origen de esta tradición, aquí os dejo un enlace a un artículo que se publicó hace un par de…