Albóndigas a “mi” marinera

 

¡Hola chefs!

Debo confesaros que una de mis debilidades en la cocina son las albóndigas. ¡Me encantan! Y es un plato con infinitas posibilidades, desde las clásicas albóndigas en salsa hasta unas albóndigas de pollo al curry.

En esta ocasión, os traigo unas albóndigas de ternera en salsa marinera. Mejor dicho, en mi versión de la salsa marinera.

Ésta es una salsa italiana que suele hacerse con tomate, cebolla y hierbas (generalmente albahaca). Yo he hecho mi versión, y espero que os guste tanto como a mi.

Las cantidades están calculadas para hacer unas 30 albóndigas. Y un pequeño consejo… reservad unas cuantas para haceros un increíble bocadillo de albóndigas (¡el típico meatball sub!). Os dejo también la receta, en mi otro blog (con recetas que salen en la serie de TV “Friends”).

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Rollito de otoño

¡Hola chefs!

Ahora que parece que el frío y la lluvia han vuelto a nosotros, quiero compartir una nueva receta, un experimento otoñal.

Es una versión del clásico “rollito de primavera”, utilizando una morcilla especial que hacen en Carnicerías Guillermo. Siempre he defendido que, a la hora de cocinar, lo principal es contar con una materia prima de calidad. Sin eso, ya podemos ser los mejores cocineros del mundo que nuestros platos no serán todo lo buenos que podrían. Por eso me gusta tener siempre proveedores de confianza y ése es el caso de Carnicerías Guillermo. A parte de carnes y quesos, tienen una gama de productos gourmet muy interesantes. Os dejo un enlace a su web y a su página de facebook para que podáis comprobarlo vosotros mismos.

Si no estáis en Salamanca, podéis probar la receta con otros tipos de morcilla pero si sois de aquí, os recomiendo que la probéis, está deliciosa.

Como siempre, os agradezco de antemano que compartáis esta u otras recetas y, si os animáis a probarla, ¡enviadme fotos!

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