Temporada de moras

¡Hola chefs!

Se nos va acabando el verano, las vacaciones (para los que las hayan tenido…), los días de playa o piscina… ¡Pero no pasa nada! Cada época del año tiene su parte positiva y su parte negativa.

A mi me encanta septiembre porque es el mejor momento para ponernos morados (nunca mejor dicho) a coger moras.

Al menos en la zona en la que yo vivo (Salamanca, España), con salir por la provincia podemos ver en las cunetas de las carreteras como las zarzamoras están repletas de frutos.

Ya desde pequeño, cuando iba al pueblo todos los veranos, era tradición, llegadas estas fechas, salir a recolectar, cesta en mano.

¿Qué hacer con las moras? Tantas cosas…

Sigue leyendo

San Patricio -2016-

¡Hola chefs!

Se acerca (vamos, que ya está aquí) una de mis festividades favoritas del año. Por supuesto que soy fiel defensor de las tradiciones locales y de luchar porque nuestra herencia no se pierda, pero en este caso, confieso que no pasa un año sin que celebre el famoso día de San Patricio (St. Patrick’s Day).

Es fiesta nacional en Irlanda, pero se celebra en todo el mundo. Pero… ¿sabéis realmente qué se celebra? El 17 de marzo se conmemora la muerte de San Patricio, santo patrono de Irlanda. Fue misionero y se le atribuye la introducción del cristianismo en la isla (Irlanda).

Como algunos sabréis, combino mi pasión por la cocina con mis clases de inglés (entre otras cosas). Así que para celebrar esta fiesta, comparto con vosotros uno de los videos que uso en mis clases, en el que se cuenta la historia del santo irlandés.

En Salamanca (y seguramente en otras muchas ciudades), este es el día grande de los Irish Pubs. Generalmente organizan fiestas durante todo el día con conciertos, guisos tradicionales irlandeses, música folk de Irlanda y, por supuesto, mucha, mucha Guinness (marca que ha tomado esta fiesta como propia).

Debo decir que desde hace ya muchos años nunca me he perdido una celebración de San Patricio. Incluso tengo mi propia colección de gorros promocionales de este día de los últimos… bastantes años.

gorros

IMG_9700Pero al fin y al cabo, esto es un blog de cocina, ¿no? Pues quiero hacer una recopilación de las recetas que he hecho para este día los últimos años, compartiendo con vosotros este menú de St Patrick’s Day, que consiste en un primer plato contundente, “Guinness® meatballs con Irish Champ” (es decir, albóndigas a la Guinness® con un puré de patatas típico de Irlanda) y unos “Bizcochos de San Patricio”. Como podréis imaginar, el ingrediente clave es la Guinness®, la cerveza negra más famosa.

albondigasSTP16 bizcochoSTP16

 

Espero que disfrutéis de este menú de St Patrick’s Day (o, como se dice comúnmente, St. Paddy’s Day). Por supuesto, nada mejor que disfrutar de estos postres a ritmo de música irlandesa. Aquí os dejo una playlist que tengo en YouTube para esta festividad.

Bizcochos de San Patricio

¡Hola chefs!

Como muchos (o todos) ya sabréis, el 17 de marzo se celebra el día de San Patricio, patrón de Irlanda. Si bien no tiene nada que ver con España, aquí no perdemos una oportunidad para celebrar.

Y personalmente el día de San Patricio para mi siempre ha sido una fecha destacada.
Por eso este año me he animado a celebrarlo, además de con las pintas de Guinness, con un postre que he descubierto gracias a LA COCINA DE FRABISA. Desde aquí os invito a que conozcáis este blog (si es que no lo conocéis ya, claro).

Debo admitir que tuve una pequeña complicación en el horneado, pero se pudo salvar la receta (aunque me temo que no hace justicia a la original).

Aquí os la dejo, espero que la disfrutéis, y… ¡feliz San Patricio!

Por cierto, como recomendación personal, y para meternos más en ambiente, aquí os dejo una canción irlandesa, para amenizar la elaboración.

Sigue leyendo