Ideas para la cena de Nochevieja

¡Hola chefs! Esperamos que estéis disfrutando de las Navidades con vuestros seres queridos y, por supuesto, que estéis cocinando unos menús deliciosos. Llegando ya el año a su fin, a muchos nos vienen los sudores… ¿qué cocino para Nochevieja? Bueno, pues queremos echaros una mano. A continuación os proponemos una serie de recetas para entrantes,…

Canelones de carrillera ibérica, con helado de foie gras y reducción de Oporto

¡Hola chefs! Muchos habéis escrito estas últimas semanas preguntado ideas para las comidas y cenas de navidad. Estamos preparando un especial de navidad pero, mientras tanto, queríamos traeros una receta. Es probablemente la más especial que hemos publicado. No es técnicamente difícil pero sí lleva una preparación larga. Ahora bien, os aseguramos que el esfuerzo…

Día de acción de gracias

¡Hola chefs! ¡Por fin llegó el día para el que hemos estado preparándonos toda la semana! ¡Feliz día de acción de gracias! Como podéis ver, me encanta esta celebración. Ni soy americano, ni vivo en Estados Unidos, pero aún así, siempre me ha llamado mucho la atención. Probablemente el tremendo banquete que se prepara este…

Pavo de acción de gracias

¡Hola chefs! Ya está el día de acción de gracias y no podíamos dejar que llegue sin compartir con vosotros la receta más típica, el centro gastronómico de la celebración: el pavo. Tan importante es que se conoce a esta fiesta popularmente como “el día del pavo” (turkey day). Además, para completar la receta os…

Stuffing, o relleno

¡Hola chefs! Ya nos vamos acercando al jueves, día de acción de gracias. Para ir abriendo apetito, os traemos hoy la receta de relleno del pavo, o stuffing. Contrariamente a lo que se cree, lo más habitual es cocinar y servir este plato por separado, no como relleno del pavo. Evidentemente cada uno lo hace de…

Puré de patatas (mashed potatoes)

¡Hola chefs! Seguimos con nuestra recetas para que vayáis preparando la cena de acción de gracias. Hoy os traemos un plato clásico que no puede faltar en la mesa para esta celebración: las “mashed potatoes”, o puré de patatas. En cada casa se hace de una manera, así que os traemos la nuestra.

Green Bean Casserole

¡Hola chefs! Como algunos ya sabréis, esta semana, el jueves, se celebra en Estados Unidos una de las fiestas más importantes allí: acción de gracias. Por eso, esta semana os traemos las recetas más típicas para esta festividad. Desde hoy hasta el jueves, iremos compartiendo con vosotros estos platos. El jueves, además, os contaremos un…

Mini-hamburguesas de rabo de toro

¡Hola chefs! Os traigo hoy una receta que se me había antojado desde que este pasado verano probé en Granada una hamburguesa de rabo de toro. Puede sonar extraño, pero os aseguro que fue toda una experiencia culinaria, una maravilla. Desde entonces he estado investigando y haciendo pruebas y, por fin, aquí os traigo mi…