Green Bean Casserole

¡Hola chefs!

Como algunos ya sabréis, esta semana, el jueves, se celebra en Estados Unidos una de las fiestas más importantes allí: acción de gracias.

Por eso, esta semana os traemos las recetas más típicas para esta festividad. Desde hoy hasta el jueves, iremos compartiendo con vosotros estos platos. El jueves, además, os contaremos un poquito más sobre esta fiesta, para que también la podamos disfrutar aquí. O, bueno, ¡aprovechar las recetas para cualquier ocasión!

Vamos a empezar con el green brean casserole, un plato con judías verdes y una salsa de champiñones. Allí lo más común es comprar la salsa hecha, pero nosotros os vamos a enseñar cómo hacerla en casa. En este caso hemos utilizado judías verdes “de bote” pero por supuesto podéis cocerlas vosotros mismos.

INGREDIENTES:

– 500g de judías cocidas.img_0268

– 300g de champiñones limpios.

– 2 dientes de ajo.

– 200ml de caldo de pollo.

– 300ml de leche evaporada.

– 40g de mantequilla.

– 80g de harina.

– 1 cebolla.

– 1 huevo.

– Pan rallado crujiente (es un pan rallado con trozos, digamos. Yo he usado éste).

 

ELABORACIÓN:

  1. Limpiamos y cortamos los champiñones en cuartos.img_0269
  2. En una cazuela, añadimos la mantequilla. Cuando esté derretida, añadimos los champiñones. Dejamos que se cuezan a fuego medio unos 10 minutos.
  3. Añadimos el ajo, pelado y picado en láminas y dejamos cocinar otros 5-10 minutos, hasta que los champiñones suelten jugo.
  4. Añadimos dos cucharadas de harina. Mezclamos bien.img_0275
  5. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que rompa a hervir.img_0276
  6. Añadimos la leche evaporada. Dejamos al fuego medio otros 7 minutos, para que quede un poco más denso.img_0277
  7. Mientras se ha haciendo la crema de champiñones, cortamos la cebolla en aros de aproximadamente 0’5 cm de grosor. Después, pasamos cada aro por harina, después por huevo y por último por el pan rallado. Los ponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, y dejamos que se hagan a 200º durante unos 20 minutos (hasta que comiencen a dorarse).
  8. Una vez lista la crema de champiñones y los aros de cebolla, añadimos las judías a la cazuela (yo he utilizado judías ya cocidas, pero podéis cocerlas vosotros). Añadimos también la mitad de los aros de cebolla. Mezclamos bien y lo ponemos en una fuente adecuada.
  9. Metemos al horno a 200ºC unos 15 minutos (hasta que la crema de champiñón comience a hacer burbujas.img_0304

 

 

 

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  1. Pingback: Día de acción de gracias | Soy el Chef

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